Creature oscure popolano la notte, divorando gli sfortunati umani che cadono nelle loro grinfie. A ergersi contro tali mostri è l'organizzazione Hellsing, comandata dall'erede dell'omonima dinastia: Integra Fairbrook Wingates Hellsing. La sua lotta contro i non-morti è condotta da un vasto esercito, ma la vera forza è in un'arma imprevedibile: si tratta di Alucard, vampiro in lotta contro la sua stessa specie. Con un nuovo aiutante, Seras Victoria, Alucard dovrà combattere i mostri e tutte le organizzazioni mistico-religiose che si oppongono alla Hellsing.